باقلوا با شربت عسل
باقلوا با شربت عسل
🔲 مواد اولیه باقلوا با شربت عسل
🔸 ۸ ورق خمیر فیلو
🔸 ¾ پیمانه دانه کنجد
🔸 ¼ پیمانه پودر دارچین
🔸 ۱۰۰ گرم کره، آب شده
🔸 ۴ پیمانه (۴۰۰ گرم) گردوی آسیاب شده
🔲 مواد لازم برای شربت عسل
🔸 ۶ عدد میخک
🔸 نصف پیمانه عسل
🔸 دو پیمانه شکر سفید
🔸 یک عدد چوب دارچین
🔸 یک عدد لیموترش کوچک
🔲 طرز تهیه باقلوا با شربت عسل
🔸 فر را با دمای ۲۰۰درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.تا روغن به آن بچسبد.دانه های کنجد را داخل تابه نچسب بریزید و حدود ۳ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا طلایی و بوداده شوند. آنها را داخل کاسه بریزید. گردوی آسیاب شده و دارچین را اضافه کنید.یک لایه خمیر فیلو را کره بمالید. از وسط تا کنید تا مستطیل شود. ¼ پیمانه از مخلوط گردو راروی خمیر بریزید و همه سطح آن را پر کنید. سپس خمیر را به شکل لوله جمع کنید. دوباره روی آن کره بمالید و داخل سینی فر قرار دهید. همین کار را با بقیه خمیر و مواد تکرار کنید. باقلواها را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه داخل فر بپزید تا طلایی شوند. سپس آنها را خنک کنید. در این مرحله باید شربت عسل را تهیه کنید. پوست لیمو و سپس آب نصف آن را بگیرید. در یک قابلمه کوچک، پوست و آب لیمو، شکر، عسل، چوب دارچین، میخک و دو پیمانه آب را بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید. به مدت ۵ دقیقه به طور مرتب هم بزنید تاشکر حل شود. سپس حرارت را زیاد کنید تا مایع بجوشد. دوباره حرارت را کم کنید و اجازه دهید ده دقیقه به جالت نیم جوش روی حرارت کم بماند تا غلیظ شود.شربت عسل را روی باقلواهای سرد شده بریزید. اجازه دهید باقلواها به مدت ۳۰ دقیقه در این شربت باقی بمانند تا شربت جذب آنها شود. سپس آنها را برش دهید و سرو کنید.
خواندن مطالب زیر به شما پیشنهاد می شود:
