با عسل سكنجبین خانگی بسازید

با عسل سكنجبین خانگی بسازید

در فصل تابستان خانواده های ایرانی به اتفاق هم در بوستان و جنگل و پارک و تفریحگاه‌های مختلف می‌روند تا در طبیعت از بودن در کنار درختان و گل‌ها لذت ببرند . یکی از میان وعده های خوب خانواده‌های ایرانی در این روز مصرف كاهو و سكنجبین است که از زمان قدیم با شروع فصل های گرم بر مصرف این ماده خوراکی تاکید می کرده اند و در طب سنتی این مطلب آورده شده که مصرف سکنجبین در فصل بهار و تابستان خواص درمانی دارد و از بروز برخی بیماری‌ها جلوگیری می‌كند.
در حقیقت مصرف كاهو و سكنجبین در فصل بهار در خانواده های ایرانی به یك برنامه ثابت تبدیل شده است. سكنجبین یا در واقع سركه و انگبین ، ترکیبی است از عسل و سركه ، كه به میزان و مقدار مشخص با هم ترکیب می‌كنند و شربتی معطر و خوش‌گوار و فرح بخش به‌وجود می‌آورند.
خواص سکنجبین را بیشتر بشناسید
شربت سکنجبین باعث دفع رطوبت زاید از روده‌ و معده می‌شود و در تقویت دستگاه گوارش نقش بسزایی دارد . برای تهیه شربت سكنجبین از سرکه استفاده می کنند و سركه قابلیت نفوذ بالایی دارد و سرکه به مفاصل نفوذ می‌کند و مواد و رطوبت مفاصل را از بین می‌برد و باعث کم شدن رطوبت بد بدن می‌شود.
این شربت برای حفظ سلامت افراد گرم مزاج بسیار مفید بوده و باعث ایجاد سردی در كبد‌های گرم می‌شود. خاصیت مهم سكنجبین رفع عطش است که برای روزه داران خیلی مفید است و مصرف آن در روزهای گرم از تشنگی مفرط جلوگیری می‌كند. این شربت گرفتگی عروق را رفع و معده را تقویت كرده و از صفرای رقیق پاك می‌كند.

دستور آشپزی سكنجبین خانگی در منزل

مواد لازم برای تهیه سكنجبین
سركه2 لیوان
عسل 5 لیوان
آب 4 لیوان
با ترکیب مختلف مواد گفته شده غلظت شربت سکنجبین خودتان را میتونید تغییر بدید

طرز تهیه سكنجبین

در ابتدا سركه و عسل و آب را مخلوط كرده بجوشانید و كف آن را بگیرید تا به یك‌چهارم برسد و به قوام برسد ، ‌البته عده‌ای معتقدند آنقدر باید بجوشد تا یك پنجم مخلوط باقی بماند. هر زمان به غلظت مورد نظر رسید سكنجبین شما آماده است و می‌توانید پس از خنك شدن، آن را بصورت شربت و یا با كاهو میل كنید. در تهیه سكنجبین می‌توان از عرق نعناع یا از خود نعناع هم استفاده كرد تا از عطر و خواص آن بهره‌مند شد.
مصرف كاهو با سكنجبین باعث افزایش اشتها می‌شود.اگر آب پخته كاسنی را با سكنجبین میل كنید بهترین داروی تب‌های طولانی و مداوم است.
یك نكته مهم: مصرف سكنجبین برای افرادی كه سرفه می‌كنند مناسب نیست و سرفه آنها را تشدید می‌كند.

خواندن مطالب زیر به شما پیشنهاد می شود:

شربت عسل طبیعی با لیمو ترش

کمپوت و شربت ها با عسل